在“健康中国2030”战略深化与两会聚焦慢性病防治的背景下,中国首部营养食疗纪录片《了不起的食物》将于5月27日22点登陆东方卫视“新纪实”时段,5月30日21:40在上海都市频道轮播,并于近期同步上线看东方APP、腾讯、优酷等平台。该片由真实传媒秦博工作室历时一年打造,以“科学减重”为核心议题,深度剖析饮食与慢性病防治的关联,为公众提供一场营养科学的视听盛宴。
现状直击:慢性病高发与营养认知错位
当前,我国慢性病防控形势严峻:成人超重及肥胖率突破50%,高血压、糖尿病患病率分别达27.5%和11.9%(国家卫健委2020年数据)。《健康中国行动(2019-2030年)》将“合理膳食”列为15项重大专项行动之一,但数据显示,我国居民营养素养合格率不足20%(中国营养学会2023年数据)。外卖高油高盐饮食、代餐滥用、网红减肥法盲目跟风等现象,暴露出大众营养认知的深层危机。更令人担忧的是,饮食相关慢性病经济负担已占医疗总支出的28%(国家疾控中心数据),折射出科技发展与国民健康素养的失衡。
科学破局:院士专家领衔“厨房革命”
《了不起的食物》通过院士专家团队的科学解读与真实案例追踪,首次系统揭示“厨房里的健康革命”。中国工程院院士陈君石、上海第六人民医院临床营养科主任葛声、上海交大营养系教授沈秀华、中国农业大学教授范志红等权威专家,结合动物实验与真人案例,用40分钟时间深入探讨营养对慢性病的改善作用。片中,上海交大沈秀华团队跟踪的10年脂肪肝患者王女士,通过健康饮食调整,内脏脂肪几乎恢复至正常水平;东方医院糖尿病干预项目中,患者周先生经营养师调理后成功减重并控制血糖。范志红教授指出,尽管医院营养科资源有限,但消费者可通过营养师指导进行日常饮食干预,预防慢性病。
营养平权:让科学饮食成为“第一防线”
在“每10秒就有1人因饮食相关疾病死亡”(WHO数据)的严峻形势下,纪录片提出颠覆性观点:最有效的“医疗设备”或许就在餐盘中。影片揭示到,食物不仅是能量来源,更是预防疾病的“良药”。营养食疗的潜力需通过医疗机构与社会机构的协同发力实现,让营养学从专业领域走进大众生活。正如片中所言,餐桌应是健康管理的第一道防线,而非疾病发生后的“补救站”。
预防医学的时代,或许就该从重新认识一盘菜开始。这不是在推崇营养食疗的万能,而是在倡导一种科学认知——餐桌应该是健康管理的第一道防线。5月27日,让我们跟随《了不起的食物》重新审视餐桌上的每一餐,用科学饮食守护健康未来。